"עיונים בחינוך" הוא כתב העת הוותיק ביותר לחינוך בישראל היוצא לאור על ידי הפקולטה לחינוך באוניברסיטת חיפה. כתב העת מציע ריבוי פרספקטיבות הנסמכות על ידע ויכולות חקר מגוונות המנוסחות על בסיס פרדיגמות ייחודיות שיוצרות פוליפוניה מרתקת סביב שאלות מהותיות המבקשות לדון ברוח האדם ובאפשרויות התפתחותו.
במגילת היסוד של כתב העת נכתב: "כתב עת זה לא יהיה כלי ביטוי למדיניות חינוכית רשמית, למאבקיהם של ארגונים חינוכיים פרופסיונליים, לקו חינוכי מוגדר, אלא יבקש להביא תרומות למחשבת החינוך, לחזון חינוכי, למחקר חינוכי שקוד, מעמיק וחדשני, למעשה חינוכי ולביקורת העשייה החינוכית. מתוך גישה זו יהיה פתוח לוויכוח, לליבון עמדות ולביטוי השקפות קוטביות אשר יש בהן דחף לרענון המחשבה, להתרחקות ממיסוד ולחיפושי דרך".
כתב העת פתוח לקבלת מאמרים אקדמיים, בעברית ובאנגלית, משלל דיסציפלינות הנוגעות לתחומי החינוך (חוץ מאשר סוגיות בחינוך מיוחד וסוגיות במנהל וארגון החינוך אשר להם כתבי עת נפרדים בפקולטה לחינוך באוניברסיטת חיפה). המאמרים יעברו תהליך שיפוט אקדמי.